2019年【その他部門】最優秀賞受賞

「琥珀 Platinum」

第一回目の「セボン ル ジャポン2017日本茶コンクール」より3年連続で出品しております。今回からは独立したイベントに昇格し、出品点数が飛躍的に増え三次審査までに審査会が増設されるなど過去２回とは趣も重みも異なるコンクールでした。

幸運にも表彰式当日開催された第4次審査にてグランプリに選出され、ホテル リッツ パリ総料理長から賞状を 駐仏日本大使からトロフィーを授けられるという貴重な機会に恵まれました。

セレモニーでは出品茶に対し「花のように華やかな香気と優しい味」との審査講評を頂戴しました。これは自らが日頃より出品茶に抱いていた感想と全く同じであり、嗜好の異なる海外でも同様の評価を受けたのはこの上ない称賛をいただけたものと感謝しております。

以前より 地元である狭山の緑茶用品種を用いた醗酵茶の製造に手探りで取り組んでおりますが、今回の受賞は客観的な評価をいただけた証しとして、何よりの自信となります。同時にフランス食材との相性やパッケージにも好評をいただけたものといたく感激しております。

（株）備前屋 清水敬一郎

埼玉県・株式会社 備前屋
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