Professionnel

Informations Générales


 « Japanese Tea Selection Paris » est l’unique concours de thé japonais à Paris. Ce concours a eu lieu pour la première fois en 2017 et cette année, nous organisons la 3e édition. Chaque année, de nombreux producteurs de thé japonais y participent et le concours connaît un succès grandissant en France et au Japon. Les deux précédentes éditions se sont déroulées au salon culinaire « C’est Bon ! Le Japon » que nous organisons, mais pour ce 3e concours, nous élevons son niveau et le mettons en valeur avec son propre événement.

 Sous la direction de l’Ambassadrice en France du thé japonais désignée par l’association « Instructeur du thé japonais », les candidats seront jugés lors d’examens rigoureux. Les quatre étapes du concours prendront place dans des lieux différents et accueilleront des juges de tout horizon qui iront du public français aux spécialistes des métiers de bouche en France (un chef cuisinier étoilé, des acheteurs de thé, etc.).
 À travers ce concours, nous visons à élargir le marché du thé japonais en transmettant ses charmes et en sensibilisant le public et les professionnels français, tout en informant les producteurs japonais de l’attirance des Français pour leur thé.


4 catégories :

① Sencha (Futsumushi・Fukamushi)

② Tamaryokucha (Kamairi ・ Mushi)

③ Matcha ・ Gyokuro

④ Autres (Hôjicha, Genmaicha, Thé noir japonais, arômatisé etc.)


Barème de 100 points(arôme, parfum, packaging etc.)

- Prix d’Or Obtention de plus de 90 sur 100 points
- Prix d’Argent Obtention de plus de 80 sur 100 points
- Prix de Bronze Obtention de plus de 70 sur 100 points

Evaluation par amateurs de thé français + organisateur (30pts max)

+ de 20pts ⇒ accès à la 2e étape

Evaluation par le grand public + professionnels français de la gastronomie*1 (30pts max)

*1 Lors du salon « C’est Bon ! Le Japon »

total de + de 40pts ⇒ accès à la 3e étape

Evaluation par le comité de sélection*(40pts max) Attribution des prix

Prix d’Or ⇒ accès au Grand Prix

Le Grand Prix de chaque catégorie sera décerné après une sélection spéciale. Cérémonie de remise du Grand Prix dans un salon de l’hôtel Ritz Paris

*2  Le comité de sélection

Le président du jury : Nicolas Sale, directeur des cuisines de l’hôtel Ritz Paris, 5 étoiles

Quadruple étoilé au guide Michelin, il est l’un des plus grands chefs en France.
Originaire de la région parisienne, il fait ses classes auprès des chefs étoilés à Paris ; à Senderens, Gagnaire, au V avec Philippe Legendre et au Meurice chez Lucas Carton. En 2003, il devient chef de cuisine de l’hôtel Hyatt Paris-Madeleine. En 2006, il obtient sa première étoile à l’hôtel du Castellet au restaurant le « Monte Cristo ».
On lui décerne une autre étoile au Cap d’Antibes au restaurant « Les Pêcheurs » puis il prendra la direction de Courchevel, du Kilimandjaro et du K2, avant d’arriver au Ritz Paris en 2015.
Nicolas Sale est un artiste qui réalise sa cuisine en s’inspirant de son quotidien et de ses voyages. Avec ses cinq sens : la vue, l’ouïe, l’odorat, le goût, et le toucher, il saisit chaque jour la beauté de ce monde et la transmet dans ses plats. Sa cuisine, savant mélange de modernité et de tradition, ne cesse de fasciner.
C’est donc naturellement que nous l’avons choisi pour devenir le chef du jury du concours de thé japonais à Paris !


Certificat et étiquette numérique pour le prix(Grand Prix, Or, Argent, Bronze) pour la promotion de vos produits (3 ans maximum)

Les produits vainqueurs du Grand Prix seront vendus dans les magasins / restaurants des membres du comité du jury pour une durée limitée

Un trophée pour le Grand Prix remis par le président du jury

Article sur média


Frais d’inscription : 70€ / produit (HT)

Date limite d’inscription : le 20 août 2019

Contact

Adresse:
62-66 RUE AMELOT
75011 PARIS
FRANCE
☎ : 01.42.63.59.90
✉ : info@ejcrossing.com

Euro Japan Crossing

Installée à Paris depuis 2007.
Nos activités principales sont: consultant d’affaires, recherche et développement, diffusions d’informations et coordination d’événements pour le marché européen.
Nous travaillons dans les domaines des produits traditionnels et design japonais, de la culture culinaire japonaise.

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ジャパニーズティー・セレクション・パリ 主催
ユーロジャパンクロッシング社

住所 : 62/66 RUE AMELOT 75011 PARIS FRANCE
電話 : +33.(0)142.63.59.90
メール : info@ejcrossing.com
会社HP: www.ejcrossing.com

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【一次審査】2019年10月中旬
【二次審査】2019年11月1日~3日
【最終審査】2019年11月18日
【最優秀賞審査&表彰式】2020年1月27日

 後援・協賛
■ 一般財団法人自治体国際化協会パリ事務所
■ JETRO パリ事務所
■ 特定非営利活動法人 日本茶インストラクター協会
■ 岩鋳

Japanese Tea Selection Paris SNS

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