Discours des gagnants des Grand Prix 2019

Comme le thé japonais ne cesse de gagner en popularité dans le monde, notre désir de connaître l’avis des Français, réputés pour leur culture culinaire gastronomique, nous a poussé à participer à ce concours.

L’obtention du Grand Prix par « Miyazaki Okumidori » est le résultat direct des efforts fournis par de nombreuses personnes, que ce soit par les producteurs de la ville de Miyazaki au doux climat que par les maîtres de thé de notre atelier. Je tenais également à leur exprimer ma plus profonde gratitude.

Nous nous engageons à ce que le thé japonais de Miyazaki soit toujours un gage de qualité.

Nous sommes très heureux d’avoir remporté le Grand Prix, d’autant plus en France. En effet, nous avons ici de nombreux clients de longues dates. C’est pourquoi le plaisir n’en est que plus grand. Nous nous engageons à continuer de déployer tous nos efforts afin de fournir des thés qui plaisent à nos consommateurs français. Merci beaucoup.

Nous sommes de petits producteurs possédant un jardin de thé situé à Kamiyo-cho, dans le département de Fukuoka. Nous avons été très honorés de participer au concours de thé de Paris, ville gastronomique. Plutôt que de la joie et de la fierté, nous sommes avant tout surpris des éloges reçus.

Le « Hongyokuro » de notre jardin est un produit réalisé grâce a l’engagement de nombreuses personnes : ceux qui viennent aider dès l’aube à la cueillette des feuilles de thés, les techniciennes qui malaxent les feuilles avec le plus grand soin dans notre atelier, les maîtres qui apportent par leur savoir et leur technique d’exception les finitions nécessaires au produit, nos prédécesseurs qui nous ont permis d’améliorer les techniques du « Hongyokuro traditionnel de Yame » par la transmission de génération en génération de leur savoir, mais aussi la famille, la région et tous ceux qui nous soutiennent et nous poussent à poursuivre notre travail.

Savoir que les Français ont apprécié nos thés durant le concours est vraiment très encourageant pour nous et « stimulant pour nos théiers », ce qui nous incite à continuer de produire du bon thé de qualité. Merci pour votre soutien continu.

Enfin, nous tenons également à remercier tous ceux qui ont été en charge de la réalisation et de la gestion du concours, ainsi qu’à la rigueur des Français lors des évaluations. Merci beaucoup.
Nous souhaitons que tout le monde puisse profiter d’un moment de relaxation et de repos lors de la dégustation de notre thé.

Nous participons à ce concours depuis la toute première édition organisée en 2017 lors du salon « C’est bon ! le Japon ». En 2019, le concours a évolué et est devenu aujourd’hui un évènement indépendant et détaché du salon. En effet, son succès grandissant a même fait augmenter le nombre de thés qui y concourt. Les étapes de l’évaluation, quant à elles, ont été organisées jusqu’à la 3ème étape. C’était donc un concours bien élaboré et différent des deux dernières éditions.

Nous avons eu l’honneur d’avoir remporté le Grand Prix et d’avoir reçu un trophée de la part du Directeur des cuisines du Ritz Paris, le Chef Nicolas Sale, et de l’Ambassadeur du Japon en France.
Lors de la cérémonie, le jury a qualifié notre thé comme ayant « un arôme magnifique et le goût doux d’une fleur ». C’était exactement la même impression que nous avions eue.
Nous sommes vraiment reconnaissants d’avoir reçu cette admirable appréciation, d’autant plus dans un pays étranger où les goûts sont différents.
Nous nous engageons à produire du thé fermenté en utilisant des variétés de thé vert local de Sayama. Cette récompense est la preuve d’une évaluation objective et nous redonne confiance dans notre travail.
Nous sommes aussi absolument ravis du succès de son packaging et du fait qu’il se marie très bien avec la cuisine française.